Seco de pollo

2 dientes de ajo

2 cebollas picadas en cuadritos

4 cucharadas de aji amarilo molido

pimienta comino sazonador

aceite

sal

1/4 kg arverjita

2 tazas de culantro molido

2 zanahorias

4 papas

4 presas de pollo

-Lo primero que se debe hacer es sellar las presas de pollo, es decir, las vamos a dorar solo un poco.

-Un avez dorado el pollo, en el mismo aceite, doramos la cebolla hasta que el color cambia a más claro.

-En este punto debemos echar ajos, comino y pimienta.

-Echar el ají amarillo molido y dejar que se dore un poco.

-Agregar el culantro molido.

-Dejar que se cocine hasta que la gran parte de agua del culantro se haya secado.

-Agregar el pollo que anteriormente ha sido sellado.

-echar media taza de agua.

-Dejar que se cocine por 15 minutos y probar la sal,  agregue la sal si le falta y sazonador al gusto.

-Eche las papas peladas y cortadas en rodajas.

-No se olvide de la alverjita y zanahoria, en este punto debe echarlas.

-Tapar la olla y dejar que todo se cocine.

Listo eso es todo, ya tiene un rico seco de pollo peruano. Espero que le haya gustado.

Fue un placer escribir esta receta tan rica para ustedes.